Home › 🇬🇷 Greece › Peloponnese
Клевтико
Peloponnese — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Клевтико, классическое греческое блюдо, является медовым и ароматным говядиной, медленно запекаемой с чесноком, орегано и тростниковым сахаром.
📷 Haydn Blackey — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 3600 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 кг говядины
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 лука
- 10-12 зубчиков чеснока
- 1 чайная ложка красного перца
- 1 чайная ложка орегано
- 1 чайная ложка тростникового сахара
- Соль по вкусу
- 1 лимон
- Лавровый лист
- 2 зубчика чеснока
- Вода для духовки
Method
- Разрежьте говядину на квадратные куски и разместите их в большом миске.
- Пюрируйте лук и чеснок, перемешайте с оливковым маслом, тростниковым сахаром, красным перцем, орегано, солью и цедрой лимона, затем добавьте лавровый лист и цедру лимона.
- Перемешайте лук и чеснок с говядиной, тщательно перемешивая.
- Покройте миску кухонным полотенцем и дайте ей отдохнуть минимум 30 минут.
- Возьмите большую кастрюлю и разместите говядину с ее маринадом внутри. Добавьте воду, чтобы покрыть половину говядины.
- Покройте кастрюлю крышкой и запекайте в预训练模型不会直接翻译德语，但我可以为你提供翻译后的俄文版本。以下是翻译后的内容，保留了原文中的数量和竖线分隔符：{
The story
Клевтико, происходящее из Пелопоннеса, традиционно готовилось горными разбойниками (klephts), которые позволяли мясу готовиться на протяжении нескольких дней, пропитывая его специями и вкусами.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!