Kleftiko

Ingredients

• 1 kg de carne bovina
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 cebolas
• 10-12 dentes de alho
• 1 colher de sopa de pimenta vermelha moída
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 colher de sopa de açúcar de cana
• Sal a gosto
• 1 limão
• Folhas de louro
• 2 dentes de alho
• Água para o forno

Method

1. Corte a carne bovina em pedaços quadrados e coloque-os em uma tigela grande.
2. Descasque e corte as cebolas e o alho em pedaços pequenos, misture com azeite de oliva, açúcar de cana, pimenta vermelha moída, orégano, sal e a casca de limão, depois adicione as folhas de louro e as cascas de limão.
3. Misture as cebolas e o alho com a carne, mexendo bem.
4. Cobre a tigela com um pano de cozinha e deixe descansar pelo menos 30 minutos.
5. Leve uma panela grande ao forno e coloque a carne com sua marinada dentro. Adicione água para cobrir metade da carne.
6. Cubra a panela com uma tampa e assar em forno pré-aquecido a 150°C por 6 a 8 horas, adicionando água se necessário.
7. Assim que estiver pronto, decore a carne com suas verduras e sirva quente.