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Kkanpunggi (Fan Chicken)
Seoul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
韩式烤鸡，韩语名为Kkanpunggi，是一种带有特殊酱汁的烤鸡菜肴。
⏱️ 30 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4只鸡，每只1.5公斤
- 200毫升菜籽油
- 100毫升酱油
- 50克姜
- 50克红辣椒粉
- 50克大蒜
- 3汤匙盐
- 2汤匙黑胡椒
- 1汤匙水
- 1汤匙柠檬汁
- 2个洋葱
- 2瓣大蒜
Method
- 准备鸡肉：彻底清洗鸡肉，去除残留物并拔毛。
- 准备腌料：将姜、红辣椒粉和大蒜切成小块。
- 混合腌料：将油、酱油、姜、红辣椒粉、大蒜、盐、胡椒、水、柠檬汁、大蒜和洋葱放入锅中。
- 腌制鸡肉：将鸡肉浸入腌料中约2小时。
- 烤制鸡肉：将烤箱预热至180°C，烤制鸡肉并烤1-1.5小时。
- 上菜：热食时搭配腌料一起食用。
The story
起源于首尔的Kkanpunggi最初是在小店铺中作为经济实惠且营养丰富的菜肴供应的。今天，它不仅在首尔，而且在整个国家都广受欢迎。
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