Kkanpunggi (감풍기)

Ingredienti

• 4 polli di 1,5 kg ciascuno
• 200 ml di olio di colza
• 100 ml di soia
• 50 g di zenzero
• 50 g di peperoncino
• 50 g di aglio
• 3 cucchiai di sale
• 2 cucchiai di pepe nero
• 1 cucchiaio di acqua
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 2 cipolle
• 2 spicchi di aglio

Preparazione

1. Preparare il pollo: pulire accuratamente il pollo, rimuovere i residui e spennarlo.
2. Preparare il condimento: tagliare il zenzero, il peperoncino e l'aglio in pezzi piccoli.
3. Mischiare il condimento: mettere l'olio, la soia, il zenzero, il peperoncino, l'aglio, il sale, il pepe, l'acqua, il succo di limone, l'aglio e le cipolle in un pentolino.
4. Inumidire il pollo: immergere il pollo nel condimento per circa 2 ore.
5. Arrostire il pollo: precaldare il forno a 180°C, infornare il pollo e cuocere per 1-1,5 ore.
6. Servire: servire il pollo caldo con il condimento.