Home › 🇰🇷 South Korea › Seoul
Kkanpunggi (Galinha Fan)
Seoul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico de Seul, o Kkanpunggi é um prato de frango assado com uma molho especial.
⏱️ 30 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 galinhas, 1,5 kg cada
- 200 ml de óleo de colza
- 100 ml de soja
- 50 g de gengibre
- 50 g de pimenta vermelha em pó
- 50 g de alho
- 3 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa d'água
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
Method
- Preparar a galinha: limpe a galinha com cuidado, remova qualquer resíduo e retire o plumo.
- Preparar a marinada: corte o gengibre, pimenta vermelha em pó e alho em pedaços pequenos.
- Misturar a marinada: coloque o óleo, soja, gengibre, pimenta vermelha em pó, alho, sal, pimenta, água, suco de limão, alho e cebolas em uma panela.
- Marinar a galinha: imerga a galinha na marinada por cerca de 2 horas.
- Assar a galinha: pré-aqueça o forno a 180°C, assar a galinha e cozinhe por 1-1,5 horas.
- Sirva: sirva a galinha quente com a marinada.
The story
Originário de Seul, o Kkanpunggi era tradicionalmente servido em pequenas lojas como um prato acessível e nutritivo. Hoje, é um prato popular não apenas em Seul, mas também em todo o país.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!