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Kkanbu Gui (Eraço Assado)
Incheon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional incheoniano, o Kkanbu Gui é uma obra-prima culinária que combina aromas e sabores.
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 peixes-espada
- 200 g de óleo de sésamo
- 100 g de óleo de abóbora
- 2 colheres de sopa de soya
- 2 colheres de sopa de óleo de pimenta
- 1 colher de sopa de soya
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de gengibre, picado
- Sal e pimenta a gosto
- 2 folhas de louro
- Um pouco de água
Method
- Lave os peixes-espada e cozinhe os lados em água fervente por 10 minutos.
- Prepare a molho misturando o óleo de sésamo, óleo de abóbora, soya, óleo de pimenta, soya, suco de limão, cebola picada, gengibre picado, sal e pimenta.
- Em uma frigideira, adicione o molho e a cebola picada, levando ao fogo brando.
- Adicione os lados de peixe-espada ao molho e cozinhe por 20 minutos.
- Finalmente, adicione as folhas de louro e um pouco de água, cubra e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
- Sirva quente.
The story
O Kkanbu Gui originou-se em Incheon, onde o peixe-espada é apreciado por sua carne suculenta e saborosa. O método de preparo intensifica seus sabores únicos.
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