Guigi di eppo (rosto di eppo)

Ingredienti

• 4 eppi
• 200 g di olio di semi di sesamo
• 100 g di olio di semi di zucca
• 2 cucchiai di soja
• 2 cucchiai di olio di pepe
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cipolla, tritata
• 1 cucchiaio di zenzero, tritato
• Sale e pepe al gusto
• 2 foglie di alloro
• 1 spruzzo di acqua

Preparazione

1. Netta gli eppi e cuoci i loro fianchi in acqua bollente per 10 minuti.
2. Prepara la salsa mescolando l'olio di semi di sesamo, l'olio di semi di zucca, la soja, l'olio di pepe, la salsa di soia, il succo di limone, la cipolla tritata, il zenzero tritato, il sale e il pepe.
3. In un tegame, metti la salsa e il cipolla tritata, portando a bollore.
4. Aggiungi i fianchi degli eppi alla salsa e cuoci per 20 minuti.
5. Infine, aggiungi le foglie di alloro e un po' d'acqua, copri e cuoci a fuoco lento per 30 minuti.
6. Serviti caldo.