Kjølba

Ingredients

• 2 filés de salmão, cortados em pedaços pequenos
• 1 cebola, picada
• 2 dentes de alho, moídos
• 200 ml de vinho branco
• 100 ml de suco de limão
• 50 ml de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de pimenta preta
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 limão, raspado
• 200 g de batatas, cortadas em cubos
• 1 cebola vermelha, fatiada

Method

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite de oliva.
2. Adicione os pedaços de salmão e cozinhe em fogo médio por 3-4 minutos.
3. Despeje o vinho branco e deixe evaporar por 2-3 minutos.
4. Adicione o suco de limão, sal, pimenta preta e açúcar, mexa bem.
5. Cozinhe em fogo médio por 5-7 minutos até que a mistura engrosse.
6. Adicione as batatas e a cebola vermelha, mexa e cozinhe por mais 10-12 minutos até que as batatas estejam cozidas.
7. Sirva: sirva o kjølba quente sobre batatas e legumes.