Kjølba

Ingrédients

• 2 filets de saumon, coupés en petits morceaux
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d'ail, hachées
• 200 ml de vin blanc
• 100 ml de jus de citron
• 50 ml d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 citron, zeste
• 200 g de pommes de terre, coupées en cubes
• 1 oignon rouge, tranché

Préparation

1. Dans une casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
2. Ajoutez les morceaux de saumon et cuisez à feu moyen pendant 3-4 minutes.
3. Versez le vin blanc et laissez évaporer pendant 2-3 minutes.
4. Ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre noir et le sucre, mélangez bien.
5. Cuisinez à feu moyen pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que la sauce se thickène.
6. Ajoutez les pommes de terre et l'oignon rouge, mélangez et faites cuire encore 10-12 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
7. Service : servez le kjølba chaud sur les pommes de terre et les légumes.