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Tartuccio di Kiwi da Hamilton
Hamilton — Ricetta madre · en it
Un dolce squisito con la crosta croccante e la frutta fresca di kiwi, tipico della città di Hamilton in Nuova Zelanda.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200g di pasta frolla
- 4 kiwi maturi
- 100g di burro
- 50g di zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100g di zucchero a velo
- 50ml di acqua
Preparazione
- Preparare la pasta frolla e farla raffreddare.
- Pulire e tagliare i kiwi in pezzi piccoli.
- In una ciotola, mescolare il burro, il zucchero, le uova, l'estratto di vaniglia e gli zucchero a velo con l'acqua.
- Aggiungere i pezzi di kiwi e mescolare bene.
- Stendere la pasta frolla in una forma da tartare e farne un po' sporgere.
- Versare la crema di kiwi sulla pasta frolla e friggere al forno a 180°C per 15-20 minuti.
- Lasciare raffreddare e servire freddo.
La storia
Il tartuccio di kiwi è un dessert popolare a Hamilton, dove la frutta fresca di kiwi è una parte importante della cucina locale.
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