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金斯顿酱汁
Kingston — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
金斯顿酱汁是牙买加传统美食的经典之作，这道美味的菜肴是将猪肉腌制数小时，用丰富的香料混合而成。
⏱️ 10 min prep + 120 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredients
- 2 kg猪肉，切块
- 1 liter水
- 200 g干辣椒
- 100 g辣椒粉
- 50 g月桂叶
- 50 g洋葱
- 50 g大蒜
- 50 g生姜
- 50 g辣椒
- 30 g杜松子
- 20 g黑胡椒
- 10 g盐
Method
- 在大锅中放入水和猪肉。煮沸后煮10分钟。
- 加入干辣椒、辣椒粉、月桂叶、大蒜、生姜、辣椒、杜松子、黑胡椒和盐。搅拌均匀。
- 盖上锅盖，至少腌制2小时，让味道充分融合。
- 再次煮沸后，用中火煮2小时，直到肉质变软。
- 让酱汁冷却后，冷热均可食用，搭配烤地瓜或腌制蔬菜一起享用。
The story
金斯顿酱汁是一道可以追溯到英国殖民时期的传统菜肴，当时猪肉是常见的食物。如今，它通常在特殊场合和庆祝活动中精心准备。
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