Home › 🇯🇲 Jamaica › Kingston
Кингстон Джерк Чикен
Kingston — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Кингстон Джерк Чикен — классика кулинарного искусства Ямайки, который изумительно приправляют с помощью маринада, содержащего гвоздику, перечную мяту и перцы-шниттис.
📷 Marie from Malang, East Java, Indonesia — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 30 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 курицы, порезанные на части
- 100 г гвоздики
- 50 г перечной мяты
- 200 г перцев-шниттис
- 100 мл пальмового масла
- 100 мл воды
- 50 г крахмала
- 100 мл лимонного сока
- 50 г красного перца
- 20 г свежего имбиря
- 10 г черного перца
- 5 г красного перца
Method
- Нарежьте гвоздику и перечную мяту кусочками и смешайте с пальмовым маслом, водой, крахмалом, лимонным соком, красным перцем, имбирем, черным перцем и красным перцем, чтобы сделать маринад.
- После приготовления маринада добавьте куриные части и хорошо перемешайте.
- Дайте курице мариноваться в холодильнике минимум 4 часа, или на ночь.
- Сложите лист банана, положите на него горсть маринада и горсть куриных частей.
- Сложите лист банана и приготовьте на медленном огне в течение 2-3 часов, периодически проверяя, чтобы лист не сгорел.
- Подавайте Джерк Чикен с соусом из перца и лимона, или с рисом и овощами.
The story
Кингстон Джерк Чикен произошел из сельских районов Ямайки, где местные жители готовили это приправленное мясо, используя локальные ингредиенты из остатков охоты. Сегодня это блюдо стало популярным и кулинарным символом города.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!