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kilishi
Northern Nigeria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
kilishi 是尼日利亚北部的传统开胃小吃，甜辣可口，由干燥的鱼肉制成。
📷 Fanny Schertzer — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 300g 干鱼肉
- 50g 蔗糖
- 20g 辣椒粉
- 10g 盐
- 5g 芫荽
- 5g 姜粉
- 1 茶匙 油棕油
- 水用于煮沸
Method
- 在一个碗中，将干鱼肉与糖、辣椒粉、盐、芫荽和姜粉混合均匀。
- 加入油棕油并充分混合。
- 在一个锅中，用沸水煮鱼肉5分钟。
- 冷却鱼肉并将其与油和香料混合。
- 在油棕油中炸至金黄色。
- 服务：冷食作为开胃小吃。
The story
kilishi 源自尼日利亚北部地区，那里鱼是当地饮食的重要组成部分。制作 kilishi 是一种代代相传的传统艺术。
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