Home › 🇳🇬 Nigeria › Northern Nigeria
كيليشي
Northern Nigeria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
كيليشي هو أطباق تقليدية شمال نيجيريا، حلوة وشديدة الحار، مصنوعة من عجينة السمك المجففة.
📷 Fanny Schertzer — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 300غ من عجينة السمك المجففة
- 50غ من السكر من السكر
- 20غ من مسحوق الفلفل الحار
- 10غ من الملح
- 5غ من القرنفل
- 5غ من مسحوق القرفة
- ملعقة صغيرة من زيت النخيل
- ماء لغلي
Method
- في وعاء، اخلط عجينة السمك المجففة بالسكر والمسحوق الحار والملح والقرنفل والمسحوق المخلل.
- أضف زيت النخيل واخلط جيدا.
- في قدر، غلي عجينة السمك المجففة بالماء الساخن لمدة 5 دقائق.
- اترك عجينة السمك المجففة تبرد واخلطها مع الزيت والتوابل.
- قلي عجينة السمك المجففة في زيت النخيل حتى تصبح ذهبية اللون.
- تقديم: قدم كيليشي بارد كأطباق أولية.
The story
يأتي كيليشي من المناطق الشمالية في نيجيريا، حيث السمك جزء مهم من النظام الغذائي المحلي. تحضير كيليشي هو فن تقليدي يتم توريده عبر الأجيال.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!