Dumplins de Cebola

Ingredients

• 400 g de rins de ovelha
• 300 g de farinha de arroz
• 2 ovos
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 100 g de pimentão vermelho
• 100 g de cenoura
• 100 g de zucchini
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• sal e pimenta a gosto
• 2 folhas de manjericão

Method

1. Corte os rins de ovelha em pedaços pequenos e cozinhe-os em água salgada por 15 minutos, depois deixe esfriar.
2. Misture a farinha de arroz e os ovos em uma tigela para formar uma massa.
3. Role a massa em uma superfície de trabalho e corte em camadas finas com um facão.
4. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva, depois adicione o pimentão vermelho, a cenoura e o zucchini, cozinhe por 10 minutos.
5. Ligue as camadas de massa e preencha com a preparação, depois dobre os bordos para formar os dumplins.
6. Cozinhe os dumplins em água salgada por 5 minutos, depois sirva com um pouco de sal e pimenta e folhas de manjericão.
7. Os seus dumplins de cebola estão prontos para serem degustados!