Home › 🇦🇷 Argentina › La Rioja
الدumplings الكنية
La Rioja — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
الدumplings الكنية هي طبق تقليدي من لاريوجا، معروف بطعمه الغني ونسيمته الرائعة.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 غ من الكلى الضأنية
- 300 غ من القمح البشري
- 2 بيضة
- 1 بصل
- 2 فص ثوم
- 100 غ من الفلفل الأحمر
- 100 غ من الجزر
- 100 غ من الباذنجان
- 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 أوراق بasil
Method
- قطع الكلى الضأنية إلى قطع صغيرة وطهيها في ماء مملح لمدة 15 دقيقة، ثم دعها تبرد.
- خلط القمح البشري والبيض في وعاء لتشكيل عجينة.
- فرد العجينة على سطح العمل وقطعها إلى طبقات رقيقة باستخدام سكين.
- في قدر، قلي البصل والثوم في زيت الزيتون، ثم أضف الفلفل الأحمر والجزر والباذنجان، قم بطهيهم لمدة 10 دقائق.
- أرفع طبقات المعكرونة وملءها بالصلصة المعدة، ثمolding the edges to form the dumplings.
- طهي الدumplings في ماء مملح لمدة 5 دقائق، ثم تقديمها مع ملح وفلفل حسب الرغبة وأوراق البasil.
- الدumplings الكنية جاهزة للتناول!
The story
الدumplings الكنية هي طبق تقليدي من لاريوجا، تم ترسيخه من قبل الفلاحين المحليين الذين استخدموا الكلى الضأنية كالمكون الرئيسي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!