Dumplings aux Foies de Mouton

Ingrédients

• 400 g de foies de mouton
• 300 g de farine de riz
• 2 œufs
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 100 g de piments rouges
• 100 g de carottes
• 100 g de courgettes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre au goût
• 2 feuilles de basilic

Préparation

1. Coupez les foies de mouton en morceaux et cuisez-les dans de l'eau salée pendant 15 minutes, puis laissez-les refroidir.
2. Mélangez la farine de riz et les œufs dans un bol pour former une pâte.
3. Étalez la pâte sur un plan de travail et découpez-la en fines couches avec un couteau.
4. Dans une poêle, sautez l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive, puis ajoutez les piments rouges, les carottes et les courgettes, cuisez pendant 10 minutes.
5. Soulevez les couches de pâtes et remplissez-les avec la préparation, puis pliez les bords pour former les dumplings.
6. Cuire les dumplings dans de l'eau salée pendant 5 minutes, puis servir avec un peu de sel, de poivre et de feuilles de basilic.
7. vos dumplings aux foies de mouton sont prêts à être dégustés!