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Kibbeh com Basaleek e Azeitonas
Mount Lebanon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional libanês, o Kibbeh Bil Basaleek Bi Zaytoun combina o crocante do Basaleek com a doçura do kibbeh e o salgado das azeitonas.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de kibbeh
- 100 g de basaleek
- 100 g de azeitonas fatiadas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- Sal e pimenta a gosto
- 1 folha de louro
- 1 limão
- 1 colher de sopa de açúcar
Method
- Prepare o kibbeh cortando-o em pequenos pedaços e reserve.
- Corte a cebola finamente e refogue-a em um pouco de azeite de oliva.
- Adicione as partes do kibbeh e refogue por alguns minutos.
- Adicione o vinagre de maçã, sal, pimenta, folha de louro e o suco de limão.
- Cozinhe por mais 5-7 minutos, mexendo frequentemente.
- Em outra panela, cozinhe o basaleek em água fervente por 3-5 minutos.
- Drene o basaleek e adicione-o ao kibbeh.
- Finalmente, adicione as azeitonas e mexa bem.
- Sirva quente com um pouco de açúcar polvilhado por cima.
The story
O Kibbeh Bil Basaleek Bi Zaytoun é uma especialidade do Monte Libano, onde os sabores ricos de kibbeh e Basaleek são combinados com as azeitonas doces para criar um prato único e delicioso.
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