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Kibbeh con Basaleek y Olivas
Mount Lebanon — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional libanés, Kibbeh Bil Basaleek Bi Zaytoun combina el crujiente del Basaleek con la dulzura del kibbeh y la salinidad de las olivas.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 g de kibbeh
- 100 g de basaleek
- 100 g de olivas mitades
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel
- 1 limón
- 1 cucharada de azúcar
Preparación
- Prepara el kibbeh cortándolo en trozos pequeños y déjalos a un lado.
- Corta la cebolla finamente y sofríela en un poco de aceite de oliva.
- Añade las piezas de kibbeh y sofríelas durante unos minutos.
- Añade el vinagre de sidra de manzana, sal, pimienta, hoja de laurel y el jugo de limón.
- Cocina durante otros 5-7 minutos, removiendo frecuentemente.
- En otra sartén, cocina el basaleek en agua hirviendo durante 3-5 minutos.
- Escurre el basaleek y añádelo al kibbeh.
- Finalmente, añade las olivas y mezcla bien.
- Sirve caliente con un poco de azúcar espolvoreado por encima.
La historia
Kibbeh Bil Basaleek Bi Zaytoun es un especialidad de la Montaña Libanesa, donde los sabores ricos del kibbeh y del Basaleek se combinan con las olivas dulces para crear un plato único y delicioso.
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