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Kibbeh mit Basaleek und Oliven
Mount Lebanon — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles libanesisches Gericht, Kibbeh Bil Basaleek Bi Zaytoun kombiniert die Knusprigkeit von Basaleek mit der Süße von Kibbeh und der Salzhaftigkeit von Oliven.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g Kibbeh
- 100 g Basaleek
- 100 g halbierter Oliven
- 2 Löffel Olivenöl
- 1 Löffel Apfelsaftessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Lauchblatt
- 1 Zitrone
- 1 Löffel Zucker
Zubereitung
- Vorbereiten Sie die Kibbeh, indem Sie sie in kleine Stücke schneiden und beiseite legen.
- Schneiden Sie den Zwiebel dünn und sautieren Sie ihn in etwas Olivenöl.
- Fügen Sie die Kibbehstücke hinzu und sautieren Sie sie für ein paar Minuten.
- Fügen Sie das Apfelsaftessig, Salz, Pfeffer, Lauchblatt und Zitronensaft hinzu.
- Kochen Sie weitere 5-7 Minuten, dabei häufig rühren.
- In einer anderen Pfanne kochen Sie die Basaleek in kochendem Wasser für 3-5 Minuten.
- Gießen Sie die Basaleek ab und fügen Sie sie zur Kibbeh hinzu.
- Schließlich fügen Sie die Oliven hinzu und rühren Sie gut durch.
- Servieren Sie heiß und bestreuen Sie mit etwas Zucker.
Die Geschichte
Kibbeh Bil Basaleek Bi Zaytoun ist ein Spezialität aus dem Libaneseischen Gebirge, wo die reichen Geschmäcker von Kibbeh und Basaleek mit den süßen Oliven kombiniert werden, um ein einzigartiges und leckeres Gericht zu schaffen.
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