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Kibbeh Saj
Sidon — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
El Kibbeh Saj, de Sidón en Líbano, es un deleite crujiente y sabroso para disfrutar con las manos.
⏱️ 20 min prep + 8 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 200g de carne de res
- 100g de pan seco al sol
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de romero
- 1 cucharadita de tomillo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- polvo de romero
Preparación
- Pelar y picar finamente el ajo y la cebolla, luego mezclarlos en una pasta fina.
- En un bol, mezclar la carne con el pan seco al sol, ajo, cebolla, sal, pimienta, azúcar, sal, pimienta, romero y tomillo.
- Formar la mezcla en bolas de alrededor de 50g cada una.
- Preparar la saj o plancha y asar el kibbeh durante 3-4 minutos por cada lado hasta que se vuelvan crujientes.
- Servir inmediatamente, regado con aceite de oliva virgen extra y polvo de romero.
- Disfruta de la experiencia crujiente y sabrosa de este plato único.
La historia
El Kibbeh Saj es una tradición culinaria antigua de Sidón, una ciudad costera rica en historia y cultura. Este plato ha sido un símbolo de celebración y festividad para generaciones.
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