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Kibbeh Saj
Sidon — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Kibbeh Saj, aus Sidon in Libanon, ist ein knuspriger und würziger Genuss, den man mit den Händen genießen kann.
⏱️ 20 min prep + 8 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 200g Rindfleisch
- 100g gerösteter Brotkrümel
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Schwarzen Pfeffer
- 1 Teelöffel Rosmarin
- 1 Teelöffel Thymian
- extra weicher Olivenöl
- Salz
- Rosmarinpulver
Zubereitung
- Schäle und fein würfle den Knoblauch und die Zwiebel, dann vermische sie zu einer feinen Paste.
- In einem Topf mische das Rindfleisch mit den gerösteten Brotkrümel, Knoblauch, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Zucker, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian.
- Forme die Mischung zu Kugeln von ca. 50g Größe.
- Bereite das Saj oder die Grillgabel vor und grill die Kibbeh für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie knusprig werden.
- Serve sofort, bestreut mit extra weicher Olivenöl und Rosmarinpulver.
- Genieße den knusprigen und würzigen Genuss dieser einzigartigen Speise.
Die Geschichte
Kibbeh Saj ist eine alte kulinarische Tradition aus Sidon, einer kulturell und historisch reichen Küstenstadt. Diese Speise ist seit Generationen ein Symbol der Feier und des Festes.
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