凯比比纳巴蒂

Ingredients

• 250 克西葫芦，切片
• 250 克土豆，切块
• 100 克洋葱，切块
• 100 克大蒜，切块
• 50 克姜，切块
• 100 克鹰嘴豆，煮熟
• 适量盐和胡椒调味
• 橄榄油用于煎炸

Method

1. 在锅中，用盐水煮西葫芦和土豆约10-15分钟，直到软熟。
2. 在平底锅中，用少量橄榄油炒香大蒜、洋葱和姜。
3. 加入煮熟的鹰嘴豆，再煮5-7分钟，偶尔搅拌。
4. 在碗中，将蔬菜、洋葱、大蒜、姜和鹰嘴豆混合，用盐和胡椒调味。
5. 用汤匙舀取混合物，形成一个小球，制成凯比比。
6. 在中火下，用足够的橄榄油煎炸凯比比，直到金黄酥脆。
7. 热食时可额外撒上盐和胡椒粉。