Kibbeh Nabati

Ingrédients

• 250 g de courgettes, tranchées fines
• 250 g de pommes de terre, cubées
• 100 g d'oignons, cubés
• 100 g d'ail, cubé
• 50 g de gingembre, cubé
• 100 g de haricots à la sauce, cuits
• Sel et poivre au goût
• Huile d'olive pour frire

Préparation

1. Dans une casserole, cuire les courgettes et les pommes de terre dans de l'eau salée pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Dans une poêle, sauter l'ail, les oignons et le gingembre dans un peu d'huile d'olive.
3. Ajouter les haricots à la sauce cuits et cuire encore 5-7 minutes, remuant parfois.
4. Dans un bol, mélanger les légumes, les oignons, l'ail et le gingembre avec les haricots à la sauce et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
5. Former les kibbeh en utilisant une cuillère à soupe de cette pâte pour chaque crostino, formant une petite boule.
6. Frire les kibbeh dans beaucoup d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
7. Servir chaud avec du sel et du poivre supplémentaires, si désiré.