キベッハ・ナバティ

Ingredients

• 250 gのズッキーニ、薄くスライス
• 250 gのじゃがいも、 cubed
• 100 gの玉ねぎ、 cubed
• 100 gの Garlic、 cubed
• 50 gの生姜、 cubed
• 100 gの Chickpeas、調理済み
• 塩とコショウで味付け
• オリーブ油で揚げる

Method

1. 鍋で、塩水でズッキーニとじゃがいもを約10-15分間、柔らかくなるまで煮る。
2. 薄切りの Garlic、玉ねぎ、生姜をオリーブ油少々で炒める。
3. 調理済みの Chickpeas を加えて5-7分間、時々混ぜながら炒める。
4. ボウルに、野菜、玉ねぎ、Garlic、生姜と Chickpeas を混ぜ、塩とコショウで味付けする。
5. 1つのクロスティーノにつき大さじ1杯のこの混合物を使用してキベッハを形成し、小さな球体にする。
6. オリーブ油で中火で十分な量を揚げ、金黄色でカリカリになるまで揚げる。
7. 追加の塩とコショウと共に熱々で提供する。