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Kibbeh Nabati
Sidon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional sidoniano, o Kibbeh Nabati é uma opção vegetariana que oferece um sabor intenso e rico.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 g de zucchini, fatiados finamente
- 250 g de batatas, cubadas
- 100 g de cebola, cubada
- 100 g de alho, cubado
- 50 g de gengibre, cubado
- 100 g de feijão-de-caju cozido
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para fritar
Method
- Em uma panela, cozinhe o zucchini e as batatas em água salgada por cerca de 10-15 minutos, até ficarem macios.
- Em uma frigideira, refogue o alho, a cebola e o gengibre em um pouco de azeite de oliva.
- Adicione o feijão-de-caju cozido e cozinhe por mais 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Em uma tigela, misture os vegetais, cebola, alho e gengibre com o feijão-de-caju e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Forme o kibbeh usando uma colher de chá desta mistura para cada crostino, formando uma pequena bola.
- Frite o kibbeh em abundante azeite de oliva em fogo médio até ficarem dourados e crocantes.
- Sirva quente com sal e pimenta extra, se desejar.
The story
O Kibbeh Nabati é um prato vegetariano tradicional originário de Sidon, uma cidade no Líbano, conhecido por sua receita saborosa e hearty.
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