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凯贝赫·莫鲁齐亚
Sidon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
凯贝赫·莫鲁齐亚是一道传统的黎巴嫩菜肴，将慢慢炖煮的凯贝赫与浓郁芳香的酱汁结合在一起。
⏱️ 120 min prep + 240 min cottura · 8 porzioni · difficile
Ingredients
- 2 kg的凯贝赫（肉丸）
- 2升鸡肉高汤
- 100克切丁的西葫芦
- 100克切片的洋葱
- 50克姜，磨碎
- 50克辣椒
- 100克烤杏仁
- 50克黄油
- 100毫升糖
- 50毫升白醋
- 50毫升橄榄油
- 适量盐和胡椒
Method
- 准备凯贝赫并至少静置2小时。
- 在一个大锅中，将鸡肉高汤煮沸并加入凯贝赫。
- 用小火煮2小时，加入西葫芦、洋葱、姜和辣椒。
- 在另一个锅中，用黄油炒杏仁。
- 加入糖、白醋和橄榄油，搅拌均匀。
- 将酱汁倒在煮熟的凯贝赫上，加入适量的盐和胡椒。
- 热服，用烤杏仁装饰。
The story
凯贝赫·莫鲁齐亚起源于黎巴嫩的西顿市，可以追溯到18世纪。这道菜将地方烹饪传统与精致的食材和烹饪方法融为一体。
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