Home › 🇱🇧 Lebanon › Sidon
Кеббех Мрузия
Sidon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное ливанское блюдо, кеббех Мрузия является кулинарным шедевром, который сочетает медленно приготовленный кеббех с богатым и ароматным соусом.
⏱️ 120 min prep + 240 min cottura · 8 porzioni · difficile
Ingredients
- 2 кг кеббеха (мясных шариков)
- 2 литра куриного бульона
- 100 г огурца, нарезанного кубиками
- 100 г лука, нарезанного ломтиками
- 50 г имбиря, нарубленного
- 50 г красного перца
- 100 г тостированного ореха грецкого
- 50 г сливочного масла
- 100 мл сахара
- 50 мл белого уксуса
- 50 мл оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Method
- Подготовьте кеббех и дайте ему отдохнуть минимум 2 часа.
- В большом котле доведите куриный бульон до кипения и добавьте кеббех.
- Варите на слабом огне в течение 2 часов, добавляя огурец, лук, имбирь и перец.
- В другом котле обжарьте орехи грецкие с маслом.
- Добавьте сахар, белый уксус и оливковое масло, тщательно перемешайте.
- Перелейте соус на приготовленный кеббех, добавляя соль и перец по вкусу.
- Подавайте горячим, украсив тостированными орехами грецкими.
The story
Происходящее из города Сидон в Ливане, кеббех Мрузия восходит к 18 веку. Это блюдо сочетает локальные кулинарные традиции с элегантными ингредиентами и методами приготовления.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!