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Kibbeh Kibrit
Sidon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional de Sidon, o Kibbeh Kibrit é crocante e doce, perfeito como sobremesa ou lanche.
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 150 g de açúcar
- 150 g de farinha
- 80 g de manteiga
- 100 ml de água
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 colher de chá de açúcar em pó
- 1/4 xícara de amêndoas moídas
- 1/4 xícara de pistaches moídos
- 1/4 xícara de sementes de abóbora
- 1 colher de sopa de canela
- 1 colher de sopa de baunilha
- 100 g de macadâmias picadas
Method
- Em uma panela, misture a manteiga, o açúcar e a água. Leve ao fogo e cozinhe por 5-7 minutos, até a mistura ficar escura e espessa, formando uma massa.
- Adicione o suco de limão, a baunilha, a canela e o açúcar em pó. Mexa bem.
- Em outra tigela, misture a farinha com as amêndoas, pistaches, sementes de abóbora e macadâmias picadas.
- Combine a massa de açúcar com a mistura de farinha até obter uma massa homogênea.
- Forme o kibbeh em pequenos bolas e deixe esfriar em uma travessa.
- Aqueça o forno a 180°C e frite o kibbeh em óleo quente por 2-3 minutos, até ficarem dourados e crocantes.
- Drene o kibbeh em papel alumínio e sirva quente.
The story
O Kibbeh Kibrit é uma delícia tradicional de Sidon, da cidade costeira do Líbano, com uma história que remonta ao século XIX. Este doce crocante era uma aperitivo festivo no passado, agora apreciado como sobremesa ou lanche.
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