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Kibbeh Khiyar
Sidon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato delicioso de Sidão, o Kibbeh Khiyar, uma receita antiga que combina a frescura da cebola-doce com a crocância do kibbeh.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 cebolas-doce, fatiadas finamente
- 500 g de carne bovina
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de pó de gengibre
- 1 colher de sopa de coentro
- Óleo para fritar
- Massa de kibbeh
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de açúcar
Method
- Fatiar as cebolas-doce finamente e reservar.
- Em uma tigela, misturar a carne bovina com a cebola picada, alho moído, sal, pimenta preta, gengibre e coentro.
- Preparar o kibbeh seguindo as instruções da massa.
- Fritar a carne bovina em abundância de óleo até dourar.
- Em uma panela separada, misturar o vinagre de maçã e o açúcar.
- Colocar as fatias de cebola-doce no kibbeh, depois adicionar a carne frita e polvilhar com a mistura de vinagre e açúcar.
- Fritar o kibbeh com as fatias de cebola-doce e carne frita por cerca de 2-3 minutos até dourar.
- Sirva quente.
The story
O Kibbeh Khiyar é um prato tradicional de Sidão, da cidade costeira do Líbano, com origens antigas e preparado usando ingredientes locais.
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