Kibbeh Khiyar

Ingredientes

• 2 pepinos, cortados finamente
• 500 g de carne de res
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de comino
• Aceite para freír
• Dough de kibbeh
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharadita de azúcar

Preparación

1. Corta los pepinos finamente y ñáztalos de lado.
2. En un tazón, mezcla la carne de res con la cebolla picada, el ajo picado, la sal, la pimienta negra, el jengibre y el comino.
3. Prepara el kibbeh siguiendo las instrucciones del dough.
4. Freír la carne de res en abundante aceite hasta que esté dorada.
5. En una sartén separada, mezcla el vinagre de sidra de manzana y el azúcar.
6. Coloca los trozos de pepino en el kibbeh, luego añade la carne de res freída y espolvorea con la mezcla de vinagre y azúcar.
7. Freír el kibbeh con los pepinos y la carne de res por aproximadamente 2-3 minutos hasta que esté dorado.
8. Sirve caliente.