Kibbeh Khiyar

Ingredienti

• 2 cetorie, tagliate a fette sottili
• 500 g di carne di manzo
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1 cucchiaino di coriandolo
• Olio per friggere
• Pasticciaccio per il kibbeh
• 1 cucchiaio di aceto di sidro
• 1 cucchiaino di zucchero

Preparazione

1. Taglia le cetorie a fette sottili e mettile da parte.
2. In una ciotola, mescola la carne di manzo con l'aglio, la cipolla trita, il sale, il pepe nero, il zenzero e il coriandolo.
3. Prepara il kibbeh seguendo le istruzioni del pasticcio.
4. Friggi la carne in abbondante olio, fino a quando diventa dorata.
5. In una padella separata, mescola l'aceto di sidro e lo zucchero.
6. Inserisci le fette di cetriolo nel kibbeh, poi aggiungi la carne fritta e cospargi con la salsa di aceto e zucchero.
7. Friggi il kibbeh con le fette di cetriolo e la carne per circa 2-3 minuti, fino a quando diventa dorato.
8. Sserve caldo.