Home › 🇱🇧 Lebanon › Sidon
Кеббех Аджами
Sidon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное блюдо Сидона из Ливана, кеббех аджами — это крупное пирожное, наполненное мясом и рисом, сверху покрытое жареными луковицами.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 г говядины
- 100 г риса
- 2 яйца
- 2 луковицы
- 100 г муки
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- Масло для жарки
- Мука для обваливания
- Вода для приготовления теста
Method
- Подготовьте начинку кеббех аджами, смешав мясо, рис, яйца, соль, сахар и немного воды, чтобы получилась не слишком влажная консистенция.
- Разделите начинку на небольшие порции и сделайте из них шарики.
- В миске положите муку и добавьте немного воды, чтобы получилась влажная мука.
- Покройте мясо шариками влажной мукой.
- В отдельной миске опустите мука-покрытые шарики в воду.
- Обваляйте их в пыльной муке для корочки.
- Жарьте шарики в большом количестве горячего масла, поддерживая постоянную температуру.
- Выньте шарики немедленно после жарки и подавайте горячими, украсив жареными луковицами.
The story
Кеббех аджами — это традиционное блюдо Сидона из Ливана, известного своей богатой историей и кулинарными традициями. Это блюдо стало символом местной идентичности для нескольких поколений, известное своей хрустящей текстурой и уникальным вкусом.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!