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キベッハ・アジミ
Sidon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
レバノンのシドンで伝統的なキベッハ・アジミは、肉と米で満たされたサクサクとした揚げ pastry で、揚げ玉ねぎで飾られます。
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 gの牛肉
- 100 gの米
- 2個の卵
- 2個の玉ねぎ
- 100 gの粉
- 1茶匙の砂糖
- 1茶匙の塩
- 揚げ油
- こしょう粉
- 調理用の水
Method
- キベッハ・アジミの具材を作るために、牛肉、米、卵、塩、砂糖、少量の水を混ぜて、あまり湿ったものにならないようにします.
- 具材を小さな部分に分け、丸に形を付けます.
- ボウルに粉を敷き、少量の水を加えて湿らせます.
- 肉球に湿らせた粉をまぶします.
- 別のボウルに、粉をまぶした肉球を水に漬けます.
- 粉をまぶした肉球に粉をまぶします.
- 大量の熱い油で肉球を揚げ、一定の温度を保ちます.
- 揚げた肉球をすぐに滤過し、揚げ玉ねぎで飾ってお召し上がりください。
The story
キベッハ・アジミは、歴史と料理の伝統が豊かなシドンで伝統的なレバノン料理です。この料理は、そのサクサクとした食感と独特の味で、数世代にわたって地域のアイデンティティの象徴となっています。
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