Kibbeh Ajami

Zutaten

• 200 g Fleisch
• 100 g Reis
• 2 Eier
• 2 Zwiebeln
• 100 g Mehl
• 1 Teel. Zucker
• 1 Teel. Salz
• Fett für Backen
• Mehl für die Auflage
• Wasser für die Batterie

Zubereitung

1. Vorbereite den Kibbeh Ajami-Füllstoff, indem du das Fleisch, den Reis, die Eier, das Salz, den Zucker und ein wenig Wasser mischst, um einen nicht zu feuchten Zustand zu erzielen.
2. Teile den Füllstoff in kleinere Portionen und form sie zu Kugeln.
3. In einem Gefäß legst du das Mehl und fügst ein wenig Wasser hinzu, um eine feuchte Mehlmasse zu erzeugen.
4. Bestreue die Fleischkugeln mit dem feuchten Mehl.
5. In einem separaten Gefäß tauche die Mehlbestreuten Kugeln in Wasser.
6. Schmear sie mit dem gewürfelten Mehl für die Auflage.
7. Bringe die Kugeln in einem großen Mengen heißen Fett bei konstanter Temperatur an Backen.
8. Tränke die Kugeln sofort nach dem Backen und serviere sie heiß, garniert mit gebackenen Zwiebeln.