Kibbeh Ajami

Ingrédients

• 200 g de bœuf
• 100 g de riz
• 2 œufs
• 2 oignons
• 100 g de farine
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• Huile pour frire
• Farine tamisée pour la coquille
• Eau pour la pâte

Préparation

1. Préparez le rembourrage Kibbeh Ajami en mélangeant la viande, le riz, les œufs, le sel, le sucre et un peu d'eau pour obtenir une consistance pas trop humide.
2. Divisez le rembourrage en portions et formez des boules.
3. Dans un bol, mettez la farine et ajoutez un peu d'eau pour créer une farine humide.
4. Farinez les boules de viande avec la farine humide.
5. Dans un autre bol, trempez les boules farinées dans l'eau.
6. Recouvrez-les de farine tamisée pour la coquille.
7. Fritez les boules dans une grande quantité d'huile chaude, en maintenant une température constante.
8. Égouttez immédiatement les boules après la friture et servez-les chaudes, garnies d'oignons frits.