Хореше Шоле Заминие
Kerman — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Сладкий и ароматный бульон из Кермана, лучше всего подавать теплым с хлебом.
⏱️ 15 min prep + 75 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 г говядины
- 2 луковицы
- 1 огурец
- 1 зеленый перец
- 1 красный перец
- 1 столовая ложка сахара
- 2 столовые ложки винного уксуса
- 1 столовая ложка красного перца
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка кардамона
- 1 чайная ложка имбиря
- 1 литр бульона из говядины
- Соль по вкусу
Method
- Нарежьте говядину небольшими кусочками и добавьте в кастрюлю с бульоном из говядины. Доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 1 часа.
- Нарежьте лук, зеленый и красный перец кубиками.
- Добавьте нарезанный лук, зеленый и красный перец в кастрюлю и варите на среднем огне в течение 10 минут.
- Добавьте огурец, нарезанный ломтиками, сахар, винный уксус, красный перец, корицу, кардамон и имбирь. Хорошо перемешайте.
- Варите на среднем огне в течение 15 минут, добавляя воду, если необходимо, чтобы предотвратить высыхание соуса.
- Выключите огонь и охладите в течение 10 минут. Подавайте горячим с хлебом.
The story
Хореше Шоле Заминие — традиционное блюдо из Кермана, региона с богатой историей и культурой Ирана, где рецепт был передаваем из поколения в поколение веками.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!