Khoresht-e Sholeh Zaminie

Ingredientes

• 400 g de carne de res
• 2 cebollas
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas de vinagre de vino
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharilla de canela en polvo
• 1 cucharilla de clavo en polvo
• 1 cucharilla de jengibre en polvo
• 1 litro de caldo de carne
• Sal al gusto

Preparación

1. Corta la carne de res en trozos pequeños y añádela a una olla con caldo de carne. Lleva a ebullición y cuece a fuego medio durante 1 hora.
2. Corta la ajo, cebolla, pimiento verde y pimiento rojo en trozos pequeños.
3. Añade las cebollas, pimientos verdes y rojos cortados a la olla y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
4. Añade el zucchini cortado en rebanadas, azúcar, vinagre de vino, pimentón, canela, clavo y jengibre. Mezcla bien.
5. Cuece a fuego medio durante 15 minutos, añadiendo agua si es necesario para evitar que la salsa se sequé.
6. Apaga el fuego y déjalo enfriar durante 10 minutos. Sirve caliente con pan.