Khoresht-e Sholeh Zaminie
Kerman — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato doce e aromático da Kerman, o melhor é servido quente com pão.
⏱️ 15 min prep + 75 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 g de carne bovina
- 2 cebolas
- 1 zucchini
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho
- 1 colher de sopa de pimenta do chili
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de cardamomo em pó
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 litro de caldo de carne
- Sal a gosto
Method
- Corte a carne bovina em pedaços pequenos e adicione-a a uma panela com caldo de carne. Leve ao fogo e cozinhe em fogo médio por 1 hora.
- Descasque e corte o alho, cebolas, pimentão verde e pimentão vermelho em pedaços pequenos.
- Adicione as cebolas picadas, pimentões verdes e vermelhos à panela e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
- Adicione o zucchini cortado em fatias, açúcar, vinagre de vinho, pimenta do chili, canela, cardamomo e gengibre. Mexa bem.
- Cozinhe em fogo médio por 15 minutos, adicionando água se necessário para evitar que a molho seque.
- Desligue o fogo e deixe esfriar por 10 minutos. Sirva quente com pão.
The story
Khoresht-e Sholeh Zaminie é um prato tradicional da Kerman, uma região rica em história e cultura na Irã, onde a receita tem sido transmitida de geração em geração por séculos.
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