Хореш-е Реште
Qazvin — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Крепкий суп с лапшой и овощами, подаваемый с ароматным бульоном, приправленным специями.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 г рисовой лапши
- 400 г смеси овощей (морковь, лук, помидоры, капуста)
- 200 мл овощного бульона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка красного перца
- 1 чайная ложка кумина
- Соль и перец по вкусу
- 100 г бобов
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 2 листа мяты
- 1 столовая ложка сливочного масла
Method
- Сделайте бульон, добавив нарезанные овощи, оливковое масло и овощной бульон в кастрюлю. Доведите до кипения и варите 20-25 минут.
- В сковороде обжарьте лук и чеснок в небольшом количестве оливкового масла. Добавьте перец и кумин, готовьте 2-3 минуты.
- Добавьте овощи, специи и бульон, доведите до кипения и варите 10-15 минут.
- Пока варятся овощи, варите рисовую лапшу в соленой воде.
- Добавьте приготовленные овощи и бобы в бульон, тщательно перемешайте и варите 5-7 минут.
- Варите рисовую лапшу в бульоне, добавьте сливочное масло и листья мяты.
- Подавайте горячим, украсив листьями мяты.
The story
Хореш-е Реште - традиционное блюдо из региона Казвин Ирана, корневое в местных кулинарных традициях и стало популярным блюдом на обеденном столе.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!