Home › 🇺🇦 Ukraine ›
Кохолодец
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Кохолодец — вкусное и традиционное украинское блюдо, это холодный мясной желе с уникальным вкусом.
📷 Park1036 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 1 min prep + 480 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 2 кг говядины или свинины
- 2 литра мясного бульона
- 100 г сахара
- 50 г соли
- 100 г красного перца
- 100 г лука
- 100 г моркови
- 100 г огурца
- 100 г петрушки
- 100 г тимьяна
- 100 г зеленого перца
- 100 г желтого перца
Method
- В большом котле варите мясо (говядина или свинина) с мясным бульоном, солью и красным перцем 4-5 часов.
- Добавьте зеленый и желтый перец, лук, морковь, огурец, петрушку и тимьян за последний час приготовления.
- Дайте мясному бульону остыть в закрытой посуде в течение 24 часов.
- Переверните контейнер на тарелку и соберите мясное желе.
- Подавайте холодным с соусом из уксуса и красного перца.
The story
Кохолодец имеет древние исторические корни и считается, что его первоначально готовили для сохранения мяса во время голода.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!