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Khlii
Siliana — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Khlii, un doux traditionnel tunisien du Siliana, est un délice croquant avec un goût riche et sucré.
📷 Latifama — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 8 porzioni · facile
Ingrédients
- 300g de sucre
- 200ml d'eau
- 100g de graines de sésame
- 100g d'amandes
- 100g de noisettes
- 100g de pistaches
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de poudre de vanille
- Un peu de sel
- Huile pour frire
Préparation
- Dans une poêle, mélangez le sucre et l'eau sur feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement.
- Ajoutez la cannelle, la vanille et le sel, mélangez bien.
- Portez à ébullition et continuez de cuire sur feu moyen jusqu'à ce que la mixture se dilate et forme une pâte.
- Fritez la pâte dans l'huile chaude en tranches fines.
- Une fois frite, ajoutez les graines de sésame, les amandes, les noisettes et les pistaches, mélangez bien pour bien les combiner.
- Laissez refroidir, puis coupez le khlii en morceaux uniformes.
- Service : le khlii peut être servi frais ou conservé dans un contenant fermé pendant plusieurs jours.
L’histoire
Originaire de la région du Siliana en Tunisie, le khlii est un doux maison préparé depuis des siècles. Il a gagné en popularité grâce à sa recette simple et à sa qualité supérieure.
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