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Khlii
Siliana — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Il khlii, tradizionale dolce tunisino di Siliana, è una delizia croccante con un sapore dolce e intenso.
📷 Latifama — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 8 porzioni · facile
Ingredienti
- 300g di zucchero
- 200ml di acqua
- 100g di semi di sesamo
- 100g di mandorle
- 100g di noci
- 100g di pistacchi
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
- Pinzichi di sale
- Olio per friggere
Preparazione
- In una casseruola, mescola il zucchero e l'acqua a fuoco medio fino a quando il zucchero si scioglie completamente.
- Aggiungi la cannella, la vaniglia e il sale, mescola bene.
- Porta il composto a ebollizione e continua a cuocere a fuoco medio finché il liquido si espande e si forma una pasta.
- Friggi la pasta in olio caldo in fette sottili.
- Una volta fritte, aggiungi i semi di sesamo, le mandorle, le noci e i pistacchi, mescola per unire bene.
- Lascia raffreddare e poi taglia il khlii in pezzi di dimensioni uniformi.
- Serving: il khlii può essere servito fresco o conservato in un contenitore chiuso per diversi giorni.
La storia
Il khlii ha le sue origini nella regione di Siliana, in Tunisia, dove è stato preparato per secoli come un dolce casalingo. È diventato popolare per la sua ricetta semplice e la sua qualità superiore.
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