kichadi
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种传统的印度甜品，kichadi 是一种香浓的米布丁，以牛奶和糖调味。
📷 Sumit Surai — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g 米饭
- 1 升牛奶
- 200g 糖
- 1 茶匙豆蔻粉
- 1 茶匙肉桂粉
- 1 茶匙藏红花粉
- 100ml 切碎的杏仁
- 100ml 切碎的 Pistachios
- 1 茶匙香草粉
Method
- 在锅中，将牛奶与豆蔻、肉桂和藏红花一起煮沸。
- 加入米饭，用中火煮5-7分钟，经常搅拌以防止粘锅。
- 米饭半熟后，加入糖，继续用小火煮15-20分钟，偶尔搅拌。
- 最后，加入香草、杏仁和 Pistachios，充分混合，让其冷却。
- 趁热或冷食，用切碎的杏仁和 Pistachios 装饰。
The story
kichadi 有着悠久的历史，可以追溯到莫卧儿时代，在节日和庆典期间，它作为甜点被提供。
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