ケーール
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
インドの伝統的な甘いデザート、ケーールはミルクと砂糖で香ばしく味付けされた濃厚な米 pudding です。
📷 Sumit Surai — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200gのケーール米
- 1リットルのミルク
- 200gの砂糖
- 1茶匙のクローブパウダー
- 1茶匙のシナモンパウダー
- 1茶匙のサフロナパウダー
- 100mlのスライスアーモンド
- 100mlのスライスピスタチオ
- 1茶匙のヴァニラパウダー
Method
- 鍋でミルクを沸騰させ、クローブ、シナモン、サフロナを加えて煮沸します。
- 米を加えて中火で5-7分間炒め、頻繁にかき混ぜながら焦げつかないようにします。
- 米が半分ほど調理されたら、砂糖を加えて15-20分間弱火で煮沸し、時々かき混ぜます。
- 最後にヴァニラ、アーモンド、ピスタチオを加え、よく混ぜて冷ます。
- 温かいうちや冷たいままでも召し上がれます。スライスアーモンドとピスタチオで飾ってお召し上がりください。
The story
ケーールには古くから根ざしており、ムガル時代には祭りや祝い事のデザートとして提供されていました。
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