Khao Yam Ranong ( Ranong 草莓稻米沙拉 )

Ingredients

• 250 克 基米稻米
• 200 克 虾
• 100 克 混合海鲜
• 2 根 绿葱，切片
• 200 毫升 豆酱油
• 100 毫升 椰子油
• 1 根 红葱，细切
• 2 汤匙 新鲜欧芹，切碎
• 2 汤匙 新鲜薄荷，切碎
• 1 汤匙 柠檬汁
• 适量 盐和胡椒
• 1 汤匙 生姜，切碎

Method

1. 冲洗大米，在盐水中煮约 15 分钟，直到 al dente。让其冷却。
2. 清洗并切碎虾和混合海鲜成小块。
3. 在一个碗中，混合豆酱油、椰子油、红葱、欧芹、薄荷、柠檬汁、生姜、盐和胡椒。
4. 加入冷却的大米、虾和海鲜，充分搅拌。
5. 在服务盘中排列，用绿葱装饰，立即上菜。