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Khao Yam Ranong (Ranong Herb Rice Salad)
Ranong — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un salade fraîche et vibrante qui combine du riz avec une mélange d'herbes aromatiques et de poisson.
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 250 g de riz basmati
- 200 g de crevettes
- 100 g de poisson mixte
- 2 oignons verts, coupés
- 200 ml de sauce soja
- 100 ml d'huile de coco
- 1 oignon rouge, haché finement
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche, hachée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de gingembre, haché
Préparation
- Rincez le riz et cuire dans de l'eau salée pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit al dente. Laissez refroidir.
- Nettoyez et coupez les crevettes et le poisson mixte en petits morceaux.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, l'huile de coco, l'oignon rouge, le persil, la menthe, le jus de citron, le gingembre, le sel et le poivre.
- Ajoutez le riz refroidi, les crevettes et le poisson, et mélangez bien.
- Servez dans un plat de service, garnissez d'oignons verts et servez immédiatement.
L’histoire
Le Khao Yam Ranong est un plat traditionnel de Ranong, en Thaïlande, qui évolue de la fusion des ingrédients locaux et des influences culinaires du golfe du Thaïlande.
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