Home › 🇹🇭 Thailandia › Ranong
Khao Yam Ranong (Riso Salmone dell'Antica Ranong)
Ranong — Ricetta madre · en it
Un piatto fresco e vivace che combina il riso con una mistura di erbe aromatiche e frutti di mare.
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 250 g di riso basmati
- 200 g di gamberi
- 100 g di frutti di mare misti
- 2 cipolle verdi, tagliate a fette
- 200 ml di aceto di soia
- 100 ml di olio di cocco
- 1 cipolla rossa, tritata
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
- 2 cucchiai di menta fresca, tritata
- 1 cucchiaio di limone
- Sole e sale a piacere
- 1 cucchiaio di zenzero, tritato
Preparazione
- Sciacqua il riso e cuocilo in acqua salata per circa 15 minuti o fino a quando è al dente. Lascialo raffreddare.
- Pulisci e taglia i gamberi e i frutti di mare in pezzi piccoli.
- In una ciotola, mescola l'aceto di soia, l'olio di cocco, l'cipolla rossa, il prezzemolo, la menta, il limone, il zenzero, il sale e il pepe.
- Aggiungi il riso raffreddato, i gamberi e i frutti di mare, e mescola bene.
- Sistemalo in un piatto decorandolo con il cipolle verdi e serve subito.
La storia
Il Khao Yam Ranong è un piatto tradizionale della città di Ranong, in Thailandia, che si sviluppa dalla fusione di ingredienti locali e influenze culinarie dalla regione del Golfo di Thailandia.
Varianti della community (0)
Ancora nessuna variante: proponi tu la prima!