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Khao Yam Ranong (Ranong Herb Rice Salad)
Ranong — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein frischer und lebhaftes Salat, der Reis mit einer Mischung aus aromatischenkräutern und Fisch kombiniert.
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 250 g Basmatireis
- 200 g Garnelen
- 100 g gemischter Fisch
- 2 grüne Zwiebeln, geschnitten
- 200 ml Sojasauce
- 100 ml Kokosöl
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 Löffel frische Petersilie, gehackt
- 2 Löffel frische Minze, gehackt
- 1 Löffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Löffel Knoblauch, gehackt
Zubereitung
- Wasche den Reis und koch ihn in salzenem Wasser etwa 15 Minuten oder bis zähflüssig. Lass ihn abkühlen.
- Reine und schneide die Garnelen und den gemischten Fisch in kleine Stücke.
- In einer Schüssel mische Sojasauce, Kokosöl, rote Zwiebel, Petersilie, Minze, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer.
- Füge den abgekühlten Reis, die Garnelen und den Fisch hinzu und mische gut.
- Anrichte in einer Servierdose, schmücke mit grünen Zwiebeln und serviere sofort.
Die Geschichte
Khao Yam Ranong ist ein traditionelles Gericht aus Ranong, Thailand, das sich aus der Fusion von lokalen Zutaten und der Küchenkunst des Golfes von Thailand entwickelt hat.
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