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Khao Soi Nam Tok (Sopa Quente com Soppressata no Curry)
Chiang Mai — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato quente e exquisito, o Khao Soi Nam Tok de Chiang Mai combina o sabor do curry com o de soppressata em uma deliciosa sopa de espetácie.
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200g espetácie
- 200g soppressata, fatiada
- 500ml caldo de frango
- 2 cebolas, fatiadas
- 200ml nata de coco
- 1 colher de sopa de pimenta picante
- 1 colher de sopa de gengibre, picado
- 1 colher de sopa de cebolinha
- 1 colher de sopa de sal
- 200ml soya
- 2 limões, ralados
- 100g cebolinha vermelha, picada
- 200ml óleo de coco
Method
- Em uma panela grande, aqueça o óleo de coco e refogue as cebolas até que elas se engrossem.
- Adicione a pimenta picante, o gengibre e a cebolinha e refogue por mais 2 minutos.
- Adicione o caldo de frango, soya e sal, trazendo ao fogo até ferver.
- Adicione a espetácie e cozinhe até ficar al dente, por cerca de 8-10 minutos.
- Em outra panela, aqueça o óleo de coco e refogue a soppressata por 5-7 minutos.
- Adicione a espetácie ao caldo e misture bem.
- Adicione a nata de coco e o suco de limão, misturando até atingir a consistência desejada.
- Sirva imediatamente, decorando com cebolinha vermelha picada.
The story
O Khao Soi Nam Tok origina-se de Chiang Mai, Tailândia, onde a culinária local é combinada com o ingrediente típico de soppressata, criando um prato único e inusitado.
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